Ingredienser: 

• 7 dl ljummet vatten (37 °C)
• 15 g jäst
• 3 tsk havssalt
• 1 påse Fiberbakmix från Urtekram

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 °C varmluft.

Rör ut jästen i vatten. Tillsätt salt och bakmix. Mixa ordentligt med handmixer tills degen är riktigt fast. Låt degen vila i 10 min.

Skölj händerna i kallt vatten och forma två bröd, använd inte bakform. Låt jäsa i 45 min.

Grädda i mitten av ugnen i 70–80 min. Låt bröden svalna helt innan de skärs i skivor. Förvaras bäst i kylskåp. Fryses bäst i skivor.