Glutenfria Gnocchis

Posted on Okt 24, 2013
Glutenfria Gnocchis

Ingredienser: 450 g kokt potatis 2 dl mandelmjöl 1 1/2 dl rismjöl 1/2 dl potatismjöl en nypa salt 1 dl parmesanost ett knippe finhackad färsk basilika en näve färsk spenat 1 helt ägg 1-2 vitlöksklyftor. Gör såhär: Kör basilika, spenat och vitlök i matberedaren/mixern tills allt är finfördelat. Koka potatisen och mosa den. Tillsätt de […]

Glutenfri Vegetarisk gryta

Posted on Sep 27, 2013

Ingredienser: 2 st gula lökar 400 g fänkål 1 st stor röd paprika 200 g vitkål 400 g bönor på burk 1 msk hel kummin smör eller margarin 1⁄2 dl tomatpuré 400 g krossade tomater 1 tsk salt 1 krm grovmalen svartpeppar 2 dl crème fraiche 1 dl hackad färsk persilja Gör så här: Skala löken. […]

Glutenfri Kompott på pumpa och aprikos

Posted on Sep 22, 2013
Glutenfri Kompott på pumpa och aprikos

Ingredienser: 100 g skalad pumpor t ex butternut 50 g torkade aprikoser 1⁄2 dl vitt vin 2 dl vatten 1⁄2 dl strösocker 1 st lagerblad 1 st kanelstång 5 st kardemummakärnor rivet skal av 1 st citron Gör så här: Skär pumpan och aprikoserna i mindre bitar. Koka alla ingredienser utom citronskalet ca 10 min. Rör ner […]

Glutenfri Ungsrostad pumpa

Posted on Sep 22, 2013
Glutenfri Ungsrostad pumpa

Ingredienser: 1 kg pumpa (butternut eller muscat) 1⁄2 dl smör-&rapsolja 1⁄2 tsk chiliflakes 1 tsk hel spiskummin 2 tsk flingsalt 1 dl pumpakärnor Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Halvera och skrapa ur fibertrådar och frön från pumpan, skär den i 8 klyftor. Lägg pumpan på en plåt med bakplåtspapper. Stöt chiliflakes, spiskummin och flingsalt lätt […]

Glutenfri Pumpa- och sötpotatissoppa

Posted on Sep 22, 2013
Glutenfri Pumpa- och sötpotatissoppa

Ingredienser: 200 g pumpa i skivor (en halv butternutpumpa) 100 g sötpotatis 1 gul lök 1 vitlöksklyfta olja till stekning 1 msk riven ingefära 1/2 – 1 st röd chili, urkärnad 5 dl vatten rivet skal av en apelsin 4 dl kokosmjölk koriander Gör såhär: Skiva och skär pumpan och sötpotatisen i mindre bitar. Finhacka […]

Glutenfri mild Pumpasoppa

Posted on Sep 22, 2013
Glutenfri mild Pumpasoppa

Ingredienser: 200 g pumpa (ungefär en halv butternutpumpa) 1 vitlöksklyfta rapsolja till stekning 1 tsk riven ingefära 1 citrongräs 1/2 liter vatten 2 små potatisar 3 dl kokosmjölk 1/2 apelsin salt Gör såhär: Skala och skär pumpan i tärningar. Fräs den tillsammans med den finhackade vitlöken i lite olja. Lägg i riven ingefära, krossat citrongräs […]