Glutenfri pasta med gremolata och kycklingspett

Posted on Jun 2, 2015
Glutenfri pasta med gremolata och kycklingspett

Ingredienser:  Gremolata 1 citron 1 vitlöksklyfta 1 kruka persilja 3 msk olivolja salt och peppar Kycklingspett 600 g kycklingfilé 1 dl sweet chili 1 msk olja grillspett 4 port glutenfri pasta ICAs Casarecce 65 g ruccola 1 dl solroskärnor (saltade och rostade) Gör såhär: Sätt ugnen på 225°C. Gremolata: Riv skalet från citronen och pressa ur saften. Skala vitlöken, hacka den och persiljan. Blanda allt […]

Glutenfri Pizza

Posted on Jun 30, 2014
Glutenfri Pizza

Ingredienser: 10 g jäst 400 g kallt vatten 50 g rismjöl 20 g Kungsörnen Majsmjöl 90 g Kungsörnen Bovetemjöl 60 g maizena 1/2 tsk salt 15 g fiberhusk Majsmjöl till  utbakning Tomatsås Riven ost Skinka eller annat favvotillbehör Gör såhär: Vispa ut jästen i vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta till en slät deg. Låt […]

Boeuf Bourguignon à la Kalle Z

Posted on Sep 27, 2013
Boeuf Bourguignon à la Kalle Z

Ingredienser: ca. 8 personer 1 kg högrev 300 g rimmat stekfläsk 3 st gula lökar klyftade 2,5 hg champinjoner 1/2 flaska rödvin 2 msk tomatpure 2 st vitlöksklyftor 1,5 msk smör 1 1/2 msk maizena 0,5 tsk salt 0,5 tsk timjan 0,5 tsk krossade vitpepparkorn 1 dl vitvinsvinäger Blanda vinäger en av de klyftade lökarna […]

Glutenfri Osso Buco

Posted on Sep 27, 2013
Glutenfri Osso Buco

Ingredienser: ca 1200 g kalvlägg ca 1/2 dl majsmjöl 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 2 morötter 1/3 liten rotselleri 3 msk smör eller margarin 2 1/2 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin 500 g krossade tomater 1 apelsin 1/3 kruka timjan 1 lagerblad salt och peppar Gremolata: 1 citron 1 vitlöksklyfta 3 msk hackad persilja 3 msk olivolja Gör såhär: Bra att veta när du ändrar antalet portioner Snitta kanten på köttskivorna och […]

Glutenfri Viltgryta med chili

Posted on Sep 27, 2013

Ingredienser: 400 g älgfärs 2 st vitlöksklyftor 2 st morötter 200 g palsternackor eller rotselleri 1 tsk salt smör eller margarin att steka i 400 g krossade tomater 2 st krossade enbär 1 st köttbuljongtärning 400 g svarta bönor 2 dl lätt crème fraiche paprika&chili 1⁄2 dl färsk persilja Gör så här: Skala och hacka vitlöken. Skala […]

Älgskavspanna med kantareller

Posted on Sep 27, 2013

Ingredienser 240 g älgskav 150 g färska kantareller 1 purjolök smör och olja att steka i 2 dl Kelda timjan salt Gör så här: Stek älgskaven i smör och solja i en stekpanna tills den får färg. Ansa svampen och dela de stora i bitar. Strimla purjolöken. Rör ner svamp och purjolök och låt det […]