Glutenfri Aji, Chiliröra

Posted on Maj 17, 2013
Glutenfri Aji, Chiliröra

Denna chiliröra med sin smakrika olja är fantstisk till nästan allt! Förvara i kylen och smaksätt soppor och grytor med. Gott till bröd, grillat, kyckling, lamm. Man kan använda både oljan och chilibitarna. Ingredienser: 10 stora torkade chilifrukter, allra godaste med chipotle som är rökta. Ibland använder jag även piripiri. 2 pressade vitlöksklyftor 1/2 tsk […]

Glutenfria Grillsåser

Posted on Maj 16, 2013
Glutenfria Grillsåser

Klassisk BBQsås Ingredienser: 2,5 dl oxbuljong 0,5 dl dijonsenap 1 msk vitvinsvinäger 0,5 dl worcestershiresås 1 dl tomatpuré 0.5 msk hickory liquid smoke 1 tsk chilipulver 1 krm chiliflingor 0,5 dl farinsocker 0,5 dl strösocker Gör såhär: Blanda alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt sjuda 1-2 timmar tills den har tjocknat. Rör […]