Boeuf Bourguignon à la Kalle Z

Posted on Sep 27, 2013
Boeuf Bourguignon à la Kalle Z

Ingredienser: ca. 8 personer 1 kg högrev 300 g rimmat stekfläsk 3 st gula lökar klyftade 2,5 hg champinjoner 1/2 flaska rödvin 2 msk tomatpure 2 st vitlöksklyftor 1,5 msk smör 1 1/2 msk maizena 0,5 tsk salt 0,5 tsk timjan 0,5 tsk krossade vitpepparkorn 1 dl vitvinsvinäger Blanda vinäger en av de klyftade lökarna […]

Glutenfri Gulaschgryta

Posted on Sep 27, 2013
Glutenfri Gulaschgryta

Ingredienser: 500 g högrev 250 g kålrot 250 g palsternackor 2 st gula lökar 2 st röda paprikor 3 st vitlöksklyftor 1⁄2 st röd chili 1 msk smör eller margarin 1 msk paprikapulver 10 st enbär 2 msk tomatpuré 2 msk konc kött- och viltfond 1 st äpple 1 tsk salt 1⁄2 tsk grovmalen svartpeppar Till servering: […]

Glutenfri Osso Buco

Posted on Sep 27, 2013
Glutenfri Osso Buco

Ingredienser: ca 1200 g kalvlägg ca 1/2 dl majsmjöl 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 2 morötter 1/3 liten rotselleri 3 msk smör eller margarin 2 1/2 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin 500 g krossade tomater 1 apelsin 1/3 kruka timjan 1 lagerblad salt och peppar Gremolata: 1 citron 1 vitlöksklyfta 3 msk hackad persilja 3 msk olivolja Gör såhär: Bra att veta när du ändrar antalet portioner Snitta kanten på köttskivorna och […]

Glutenfri Höstgryta med svamp och äpple

Posted on Sep 27, 2013

Ingredienser: 500 g benfri högrev 1 st gul lök 3 msk smör eller margarin 1 st köttbuljongtärning 1 krm svartpeppar 1 msk tomatpuré 1⁄2 msk kinesisk soja 3 dl vatten 200 g färsk svamp 100 g rökt sidfläsk 2 st äpplen 2 dl crème fraiche 1 dl grovhackad färsk persilja Gör så här: Skär köttet i […]

Glutenfri Viltgryta med chili

Posted on Sep 27, 2013

Ingredienser: 400 g älgfärs 2 st vitlöksklyftor 2 st morötter 200 g palsternackor eller rotselleri 1 tsk salt smör eller margarin att steka i 400 g krossade tomater 2 st krossade enbär 1 st köttbuljongtärning 400 g svarta bönor 2 dl lätt crème fraiche paprika&chili 1⁄2 dl färsk persilja Gör så här: Skala och hacka vitlöken. Skala […]

Älgskavspanna med kantareller

Posted on Sep 27, 2013

Ingredienser 240 g älgskav 150 g färska kantareller 1 purjolök smör och olja att steka i 2 dl Kelda timjan salt Gör så här: Stek älgskaven i smör och solja i en stekpanna tills den får färg. Ansa svampen och dela de stora i bitar. Strimla purjolöken. Rör ner svamp och purjolök och låt det […]