Gazpacho med glutenfri avokadotoast

Posted on Jun 2, 2015
Gazpacho med glutenfri avokadotoast

Ingredienser:  Gazpacho 1 gurka 1 silverlök 1 gul paprika 4 tomater 2 skivor glutenfri surdegs toast 2 msk vitvinsvinäger 2 msk olivolja 2 dl kallt vatten 1 tsk strösocker salt och peppar tabasco Toast 1 avokado 100 g rostad strimlad paprika 2 msk olivolja 4 skivor ICAs glutenfria surdegs toast Gör såhär: Gazpacho: Skala och grovhacka gurkan och halva löken. Dela och kärna ur paprikan, skär den och tomaterna […]

Glutenfri Ungsrostad pumpa

Posted on Sep 22, 2013
Glutenfri Ungsrostad pumpa

Ingredienser: 1 kg pumpa (butternut eller muscat) 1⁄2 dl smör-&rapsolja 1⁄2 tsk chiliflakes 1 tsk hel spiskummin 2 tsk flingsalt 1 dl pumpakärnor Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Halvera och skrapa ur fibertrådar och frön från pumpan, skär den i 8 klyftor. Lägg pumpan på en plåt med bakplåtspapper. Stöt chiliflakes, spiskummin och flingsalt lätt […]

Glutenfri Pumpa- och sötpotatissoppa

Posted on Sep 22, 2013
Glutenfri Pumpa- och sötpotatissoppa

Ingredienser: 200 g pumpa i skivor (en halv butternutpumpa) 100 g sötpotatis 1 gul lök 1 vitlöksklyfta olja till stekning 1 msk riven ingefära 1/2 – 1 st röd chili, urkärnad 5 dl vatten rivet skal av en apelsin 4 dl kokosmjölk koriander Gör såhär: Skiva och skär pumpan och sötpotatisen i mindre bitar. Finhacka […]

Glutenfri mild Pumpasoppa

Posted on Sep 22, 2013
Glutenfri mild Pumpasoppa

Ingredienser: 200 g pumpa (ungefär en halv butternutpumpa) 1 vitlöksklyfta rapsolja till stekning 1 tsk riven ingefära 1 citrongräs 1/2 liter vatten 2 små potatisar 3 dl kokosmjölk 1/2 apelsin salt Gör såhär: Skala och skär pumpan i tärningar. Fräs den tillsammans med den finhackade vitlöken i lite olja. Lägg i riven ingefära, krossat citrongräs […]

Glutenfri Västerbottenostpaj med kantareller

Posted on Sep 18, 2013
Glutenfri Västerbottenostpaj med kantareller

Ingredienser: Pajbotten: 2 dl Risenta majsmjöl 1 dl Risenta solroskärnor 125 smör, kallt skuret i tärningar 3 msk vatten 1 dl Risenta rismjöl 2 krm salt Fyllning: 200 g kantareller, skurna i bitar ½ rödlök eller silverlök, tunt skivad 4-5 kvistar färsk timjan 3 ägg 1 ½ dl vispgrädde 1 ½ dl mjölk 150 g […]

Glutenfri Västerbottenostpaj

Posted on Aug 14, 2013
Glutenfri Västerbottenostpaj

Ingredienser:  Pajskal:  100 g smör rumstempererat 1 1/2 dl rismjöl 1 1/2 dl durramjöl, havremjöl eller bovetemjöl 1/2 dl psylliumfröskal 1 st ägg 2 msk vatten Fyllning: 2 dl mjölk 2 dl vispgrädde 300 g riven västerbottensost 4 ägg 1 tsk strösocker salt svartpeppar Gör såhär: Nyp ihop smör, mjöl och psyllium. Tillsätt ägget och […]